中国酒祖仪狄 [复制链接]

实际上广大男同胞能喝上一杯醇香美酒，这件事也得归功于一位伟大女性。不仅仅是媳妇儿让你喝你才能喝，没有了这位，你可能连酒是什么都不知道。她就是中国酿造酒醪第一人——仪狄。

仪狄是唐舜时代的人，出生荡水湾，现今鹤壁市山城区鹿楼乡大胡村。仪是职务，确切说是职业，而且是司管礼仪的。狄是姓氏，但那个时期还没有真正出现姓氏，往往以出生地名，取代姓氏。大胡村唐舜时是否叫狄，没有任何文献记载，不好考研。按照当时地域称谓：东夷、南蛮、西戎、北狄，鹤壁处于北方，可能外人称呼：北方一女子，唐舜是原始共产主义社会，每个人为社会做着无私的夆献，不讲任何报酬。最高领导权实行禅让制，发现有德馨的人，主动让出手中的权力，执行真正的让贤。

当时中原黄河频繁泛滥，治理水患，是当政者，头等大事。鲧[gǔn]，中国上古时代神话传说人物。姓姒，字熙，有崇氏[1]，帝颛顼之子。鲧禹治水是中国最著名的洪水神话。鲧是大禹的父亲，有崇部落的首领，曾经治理洪水长达九年，救万民于水火之中，劳苦功高。一说鲧治水失败，定于死罪，受于刑；一说因鲧与尧之子丹朱、舜争部落联盟共主之位失败而被尧流放至羽山；另一说是“尧令祝融杀鲧于羽山”，总之，鲧葬身于羽山，是一个悲剧色彩浓厚的治水英雄。

总之，那时气侯，地面一片汪洋，人们长期生活在潮湿之中，常见病就是风湿痛，比现在的感冒还要多。当大禹治水来到淇水之时，有一女子主动来到大禹的身边，负责大禹的起居生活与礼仪。推测仪狄的名字，是从这个时候叫起的。那个时候，己经有了桑蚕，淇水是桑竹的发源地，淇水两岸绿桑翠竹，桑海碧波。

盛夏圣母仪狄穿越桑林来到淇水旁畔洗衣。突然发现平时一瘸一拐地潮湿病群猴，争抢喝着石槽中的水后，面色更加红艳，狂燥兴奋，跚跳戏嬉，瘫痪的腿，能够话动起来。仪狄感到奇怪，走近跟前，抬头看到桑枝上掛满了紫色的桑椹，成熟后坠落到树下石槽(石臼)中，雨水过后槽满沟平，在烈日的蒸烤下，发酵后，一股甘醇浓香气味，诱惑着猴子。仪狄俯下身子喝了几口，这桑椹浸泡后甘醇的水，嗯！味道特殊，一个时辰过后，自觉腰不痛了，腿不酸了。于是她想起辛劳的大禹的腰腿痛病，她用陶罐取了回去，诉说此水得来经过，大禹也感神奇，饮下两斝桑椹泡水，一股热流穿肠过，大禹伸展了一下筋骨，全身酸痛感没了，似手四肢好使唤多了。兴奋地告诫仪狄：此水是从酉中釀，就叫酒吧！今后你负责专釀造此物，以解天下众生之痛苦！仪狄领大禹之命釀造桑堪之酒，等果酒类，不知医好了天下多少腰腿痛病人，美名流传至今。仪狄是中国历史上最早釀造果酒始祖，不愧为圣母酒神仪狄。

实际仪狄酿出真正意义酒，是件不容易的事，据说：仪狄百般研制此美味，冥思苦想不得其法。一夜，观音娘娘传梦，让她次日酉时到望儿山脚下等三个人，他们的三样东西能助她解决难题。仪狄依梦前去，第一位是慈眉善目的老妇人，听明来意后送给她一钵山泉水，接着等来一位赶路的书生，送给仪狄一捧麸壳。眼看酉时将过，这时隐约石后有鼾声，近看，一老夫偎着一堆硬硬的发霉馍馍酣睡。仪狄怎唤不醒，暗忖莫非是此馍？时辰已到，捡起硬馍，跑回御膳房将三样东西一股脑倒入米缸。数日后，屋内香飘四溢，尝之，飘飘欲仙……仪狄恍悟，制作这种“玉液琼浆”光有果、米还不行，还离不开“纯净水、麸壳、发酵引子和时间”的，她面向望儿山连鞠三躬，并把酉时寻来的三样宝贝制作出的神奇美味，起名为“酒”。

根据史料，最早在《吕氏春秋》中就有记载“仪狄作酒”之言，并明确指出仪狄是夏禹时代主管酿酒的官员和其为女性的身份。到了《战国策》关于仪狄又有了更详细的介绍：“昔者，帝女令仪狄作酒而美，进之禹，禹饮而甘之，曰，后世必有饮酒而亡国者。遂疏仪而绝旨酒”。禹帝因为仪狄酿造的酒酣美异常、芳香四溢进而产生担忧，担忧将来一定会有因酒亡国的昏君出现，所以疏远了仪狄并下旨禁酒。

有关仪狄酿酒的传说几千年来一直人们猜测不断，传言仪狄原是禹帝的膳食女侍，一日进山预觅珍果，发现一只猴子吃着一洼被山泉水、谷物浸泡发酵成的液汁，满脸都是满足、酣淋的模样。仪狄甚奇捧汁尝试，一尝之下，清爽怡人、周身混热、筋骨活络很是舒服。