潮汕是中国美食界的一座孤岛
香港美食家蔡澜曾说：
“潮汕是中国美食界的一座孤岛。”
《舌尖上的中国》导演陈晓卿说：
“如果一个中国人，
说他是美食家，
却没去过汕头，
那他就不叫美食家。”
连这些口味刁钻的老饕也被降服，
潮汕美食可见有多令人难忘。
说起潮汕美食，
很多人都会提到潮汕的牛肉火锅和牛肉丸。
因此潮汕给人一种很会吃牛的感觉。
但潮好美食店的老板用实力告诉大家：
“潮汕美食绝不止步牛肉丸！”
潮汕美食鲜味当头，潮好美食店老板来自潮汕西部的普宁，对他来说，乡愁或许是一种味道。江河湖海，采集捕捞，食鲜不仅是儿时的味道、故乡的样貌，还是潮汕地区人们生活的方式。在梧州生活了多年，仍念念不忘那鲜美的家乡味道，索性把家乡的美味“搬”到梧州来。店里的零食柜里陈列着儿时白鸽屎花生，后厨里制作着潮汕生煎牛肉包、女皇专享黑芝麻炖竹丝鸡、菜茶、面猴等各种潮汕风味美食，原汁原味的潮汕街头韵味就这样出来了。
鲜香弹牙的牛肉丸配
薄薄的河粉，是众多
食客到店的必选项。
懂行的食客还必点：招牌双拼、头水紫菜，取餐后在调料台前来回走动，加点葱花芹菜粒，撒一点胡椒粉，嗯~~~再加少许香菜，哦豁！千万不能忘记舀上一勺潮汕特色菜脯，味道类似于咸卜仔，但更甜口也更鲜，最后拌上正宗的沙茶酱和辣椒酱，一碗地道的潮汕牛丸粉就用自己的“肉体”告诉你鲜味到底是什么。
劲道的不止牛肉丸
除了牛肉丸，鱼丸是潮汕人饮食必不可少的要素之一（刺猬姐的潮州同学有话说：“我们真的没有天天吃牛肉丸，我们还有别的丸子好吗！”摔碗.jpg），日常做汤，搭配粿条、面汤等主菜。尤其是当吃腻了牛肉、牛肉丸等口味略重的食材时，来一碗鱼丸汤，特有的清淡鱼香搭配爽滑的口感穿肠过，总能给人一种清爽的感觉。
请牛牛呈上鳗鱼丸、鲜虾丸等。
除了鱼丸，用海鲜产品制成下午茶最爱的肠类：大利肠——黑黝黝的外表内里是鲜美的味道和爆出口腔的鱼油香气；海虾肠——吃得小伙伴连连称赞，问之好在哪里？“又鲜又香又扎实，肉质丰富，没有一口淀粉的感觉，你看，肉丝还卡在我牙缝里呢！”
大利肠，墨鱼汁调色。
海虾肠，鲜掉牙！
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每日13:00特供下午茶，
如果下午没好地方去，
可以试一下潮汕下午茶，
老板神秘地告诉刺猬姐和小伙伴们，这个下午茶时间段来就对了啊，店里有各式潮汕小食、手工丸仔、现包饺子、海鲜云吞；还有特别的汤品，保证让人惊呼连连，来这里吃下午茶就是要养生还吃饱。
潮汕小吃
很多很讲究
没吃过这些小吃，
你对潮汕美食的力量一无所知！
“潮汕小吃你问我到底有多少，估计没人可以说得完。因为潮汕本身就是一个大地区，各地都有各地的特色小吃，我们只能说在售的是久经传颂比较出名的，而且由当地直接发货过来的一部分而已。”老板告诉刺猬姐，想吃完全部潮汕美食，一天的时间都不够，现在店里有一部分食品是老板亲自挑选，再委托家人从当地购买发货到店出售，原原本本的味道。
生晒虾干
只有新鲜的虾仁才能生晒，大海捕捞上来后，洗净直接利用阳光晒干。因为没有添加调味料，但是海虾，所以除了本身略带的一点点咸甜味之外，没有其他味道。
这种原始的鲜美更让人啧啧称奇。
酥脆小吃欲罢不能
鱼皮花生、原味花生还有特别的束沙花生——传闻中的“白鸽屎”，甜甜的糖粉裹着香脆的花生米，层次丰富的口感让人真想马上配一瓶啤酒（误）。
潮汕版本的沙琪玛口感更扎实却不过分粘牙，片片酥脆与丝丝甜蜜结合，再加一点点花生粒的香脆，小伙伴一边诉说着粘牙之苦一边没有把它放下。
再次有请牛牛上菜——花生酥。（请允许刺猬姐吐槽一下，还说你们潮汕人不是天天吃牛，连吉祥物都是牛！）
可别看这花生酥平平无奇，吃进嘴里马上化了一半，还有一半供食客细细咀嚼，又香又酥，就是童年的甜蜜记忆没错了！
扁平版生煎包
是的，你没看错，刺猬姐也没写错（为此偷偷对了好几次菜单），这就是潮汕版本的生煎包。
煎得油光锃亮的外皮，裹着紧实的肉馅，猪肉馅中还加了少许鱼肉，显得更加鲜美，但味道稍淡；牛肉馅则增加了洋葱粒，增香增口感，味道也相对浓些。
饺子和馄饨竟然是甜的
除了皮薄馅大，刺猬姐也想不出更好的形容。这里的饺子用简单的调味料加上简朴的制作方法来烹调食物，有一种传统而且纯净的味道，
而馄饨则用了芹菜入馅，口感比饺子更清爽，一口一个配以牛骨汤底，鲜香四溢，总觉得没有吃光喝光就是对它的不尊重。
粉面、饺子、馄饨的汤底均由大锅牛骨汤底熬成，大量鲜牛骨汆水去血腥味后，就与香料包一同放进大锅内不断熬煮。潮汕美食的鲜，很大程度上取决于这一口新鲜牛骨汤，不用放一粒味精。
AUTUMN
黑成芝麻糊的炖汤，独具特色
黑芝麻炖竹丝鸡，黑配黑，出来的效果就是墨汁色的汤。（正在脱发的刺猬姐觉得这汤：看起来就有种能乌发亮发的功效，喝它！）别觉得这是黑暗料理，一喝难忘！这是一款女性专享黑芝麻炖竹丝鸡，但是男士喝了也有一定的养生护肝功效。
青橄榄是潮汕人家必备的一个零食或者说水果，入口味苦涩而酸，久嚼回味却清甜生津，龈颊留香。青橄榄入汤后有一股温热的甘香，喝下去非常舒服的感觉，重要一点是，这样的吃法不再有苦涩的前奏，却只留清甜的甘香。
望天久（不是望天狗）护肝汤
望天久性甜，新鲜的排骨也带点甜味，和红枣等药材综合在一起，味道刚刚好。
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