香菜，有些地区叫它芫荽，有些地区叫盐碎，还有些地方叫胡荽，对于不喜欢吃香菜的人来说，管它叫什么，反正吃了就会想吐，总是怀疑为什么会有人喜欢吃这东西。
但是有些人就很喜欢吃香菜，无论是生吃、刷火锅，还是做菜的时候都要来一点，有香菜味道就不一样了，真是一个香。
不喜欢香菜的人就会认为香菜所带有的“香”是很“臭”的，被说吃进肚子里，就算是问一下都会作呕，菜里面有不到1cm大小的身材都不行，与香菜不共戴天。
为什么有些人喜欢吃香菜，为什么有人厌恶至极?
对于为什么有些人会觉得香菜是臭的，美国有一家基因检测公司对五万名左右的人进行调查，之后从生物遗传学的角度进行研究发现了这样的一个结果。
研究人员对这两类人的DNA进行比较之后，导致他们对于香菜态度截然不同的原因不是因为吃了香菜讨厌的，而是因为自己的嗅觉就不喜欢香菜的味道，导致这种差异的原因是因为他们身体里的某个嗅觉基因发生了SPN变异的现象。变异的基因为OR6A2，这个变异基因对于香菜身上散发出来的味道比较敏感，就会让人在还没有品尝到香菜的美味时，光是闻到香菜的味道就会有厌恶至极，只想离得十万八千里的感觉。
当然除了遗传，还有人就是单纯的不喜欢香菜的口感，或者是家人就不喜欢，导致后辈在日常的饮食中也会很少接触香菜导致的。如果不是因为基因问题的话，其他人慢慢的尝试吃香菜也是也可以慢慢的适应并喜欢的。对于香菜，虽然有人爱，有人恨，但是都改变不了香菜的本质。
毕竟香菜就在那里，爱与不爱是你的自由，香菜的味道依然持久。“刺鼻的味道”是香菜最大的特点，如果从营养学角度看，这么特别的香菜值得我们为它“痴狂”和“争论”吗？它对于人类的身体健康有没有什么贡献？继续往下看。
不要因为它的味道，而忽视香菜对身体健康的好处
从营养学的角度看，其实香菜也是一种富含膳食纤维的食物，里面含有的其他微量元素也不少，可以刺激食欲。
李时珍的《本草纲目》表示香菜还具有健胃、解毒、祛风湿、促进身体血液循环、缓解乳汁不足的积极作用。对于性冷淡也有缓解的功效。此外对于视力保护、免疫力提高、血管保护、护肾、降血糖、抗癌，香菜也是能够有效参与的。由此可知香菜确实是一种值得登上中国人饭桌的。
虽然香菜的好处不少，但也只是日常生活总一种简单的食材，不可以用于疾病的控制、治疗，只能作为食疗里面的一个小选择。身体不舒服还是要寻求医生的帮助的。
那些年，关于香菜还有这样的一个谣言——香菜会“杀精”?
很多男性因为这个传言对香菜望而却步，但其实“香菜杀精”这个说法仅仅是民间的传闻，并不是从医生和专家的嘴巴里传出来的。
《本草纲目》里并未说香菜会影响到生殖系统。
美国国立卫生研究院的数据库里面关于“香菜和精子”文章有一篇印度科学家的研究，研究人员将小老鼠放在铅环境下，之后给老鼠吃香菜的话，就可以降低铅环境对老鼠生殖系统的影响。虽然这仅仅是在动物身上做的实验，但这也是发现对于雄性生猴子系统是有积极作用的一个发现。在没有权威的研究确定说香菜可以杀精之前，大家还是不要随便轻信谣言，错失香菜这个美味吧，毕竟香菜其他的好处也是不少的。
真正不利于男性精子健康的食物，其实是这个
哈佛大学有研究发现垃圾食品会导致精子数量减少，像是汉堡、薯条、披萨、糖果等过度加工的高脂肪食物，这些食物不仅会损伤精子，还会对精子造成永久性的损伤，甚至有些精子还没有从男性身体出来就已经“枯竭”。这样来看，好像味道刺鼻的香菜也没有那么讨厌了。
总而言之，对于香菜每个人都有不同的看法，无论喜欢不喜欢，香菜确实是一个好东西。要是你不喜欢吃香菜的话，从今天开始就尝试尝试，说不定就慢慢的额喜欢上了，也能拥有香菜的好了，毕竟香菜在身体健康这一方面也是有用的。